通常情況下，適當吃白菜對身體的好處較多，主要包括補充營養、促進排便等。但如果過量吃白菜，其中的膳食纖維不易消化，可能會引起腹脹、腹痛等不適症狀。為保證身體健康，建議適當控制白菜的攝入量。
白菜的功效
補鈣
常吃白菜可以起到補鈣的效果，它裡面含有豐富的鈣物質，要知道一杯熟的大白菜汁，能夠為身體提供的鈣物質基本與一杯牛奶差不多。有一些人不喜歡喝牛奶，那麼大家可以在平時經常吃白菜來為身體補充鈣物質。
護膚養顏
現在這個季節空氣中缺少水分，皮膚會有乾燥的問題，並且寒風對人們的皮膚也有危害，這樣很有可能會出現凍瘡。白菜裡面含有豐富的維生素C、維生素E等，所以經常吃白菜，能夠起到很好的保護皮膚的效果，還可以美容養顏。
解酒
白菜能夠起到解酒的效果，主要是因為在白菜裡面含有豐富的硒元素，硒元素能夠起到很強的解酒效果，所以對於經常需要應酬的人來說，大家需要經常吃白菜，這樣不但能夠為身體補充需要的營養，還可以起到解酒的效果。
促進食欲
老年人常吃白菜，不僅增加食欲，還能去胸悶心堵，如果不喜歡直接吃白菜，可以選擇做餡吃，味道會更好。
潤腸排毒
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好功效。
吃白菜可防癌
美國紐約激素研討所的科學家發明，日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
醋溜白菜
準備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、幹辣椒、大蔥、白糖、白醋、薑。將瘦肉切成絲，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟，將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油醃一下，這樣更容易入味，如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當的雞蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開，下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉，下蔥花、薑絲、幹辣椒熗鍋，將醃好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色，再加入白菜絲繼續翻炒，將白菜炒出水之後，加入調好的糖醋汁，糖醋汁怎麼調呢?準備一個碗，倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即可。翻炒調味之後就可以出鍋了。
木耳炒白菜
需要準備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用，胡蘿蔔切菱形片，白菜切菱形片。鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。