春天是最佳的養生季，在飲食上大家要儘量吃得清淡些，對肝臟、脾胃等都有一定的好處，大家快行動起來吧。春季養生，多吃几種綠色蔬菜，營養健康，每天換著吃擁有好身體！快來看看都有哪些菜？下麵幾道家常菜好吃不膩，不妨照著做。
西蘭花
又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。西方人把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。 很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。
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而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑選西藍花時，手感越重的，品質越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
番茄和菠菜能防止上火
番茄裡面含有的番茄紅素屬於抗氧化物質，比維生素e的抗氧化功效強100倍，能清除對身體有害的自由基，達到生津止渴以清熱解毒的功效，輔助治療沒有任何食欲，牙齦出血、口腔潰瘍口乾舌燥以及口苦。菠菜屬於常見的綠葉蔬菜，含有大量的葉酸以及核黃素，能防止舌炎唇炎以及口腔潰瘍。
苦瓜和生菜防止臉上長痘痘
苦瓜中含有大量的維生素c、粗纖維以及礦物質，尤其含有的活性蛋白質具有抗癌效果，能夠增強吞噬細胞的活性，幫助清除體內的毒素。
捲心菜——“天然胃藥”
中醫認為，捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經，可以清熱止痛、潤臟腑，對胃脘疼痛有緩解作用。現代營養學則認為，捲心菜所含的維生素K1和維生素U，有促進胃黏膜新陳代謝的作用，一定程度上能保護胃腸黏膜、修復受損胃腸組織。
炒著吃，更營養
捲心菜可蒸可炒，做法很多。要說最營養的吃法，還是手撕成塊，再用大火快炒。不過，炒的時候不要炒太久，否則不僅口感不好，營養元素也會大量流失。
豆芽菜
豆芽菜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素E、鉀等營養物質。它還含有豐富的異黃酮類物質，有助於調節內分泌、抗氧化等。經常食用豆芽菜可以促進腸道蠕動、改善便秘等。
黑木耳–素中之葷
黑木耳清脆爽口、滑嫩鮮美、營養豐富，而且為可食、可藥、可滋補的素中之葷。
黑木耳富含各種營養元素，不僅具有很高的營養價值，而且還有很高的藥用保健功能。由於它含有較多的膠質，有潤肺和清滌胃腸的功能，因而成為紡織、礦山工人清除體內汙物及異物的保健食品。
黑木耳還有明顯的抗血凝作用，可以抑制血小板凝聚，使血液不黏稠，能防治冠心病和心腦血管及其他疾病。