中醫認為，春天主肝。清明時節，人們的情緒波動，容易引發肝火上揚、傷肝陰的情況，所以清明節氣前後養生時，應注意平肝氣、養肝陰、去風熱。
飲食上多吃柔肝養肺的食物，如薺菜、山藥、菠菜等。薺菜有助於增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、痢疾、胃潰瘍、腸炎等病；山藥能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
菠菜是春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等有較好的輔助治療作用。湯品調理可多用利水滲濕、養血舒筋的藥材，如銀耳、薏仁米、黃芪、桑葚、山藥、菊花、杏仁等。
太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放進砂鍋內，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3-5次，有理氣和胃的功效。
枸杞茶：枸杞10克。洗淨後放杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘即可。有益腎養肝的功效。
砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
薄荷枸杞粥：取薄荷5克（新鮮薄荷葉20克），枸杞10克，粳米50克煮粥。將薄荷洗淨備用，將粳米、枸杞洗淨，加適量水煮粥，煮至粥半熟時加入薄荷，待粥將成時加入適量冰糖，再煮沸即可。能清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
桑椹白饅頭：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，麵粉2000克，酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗淨，放入砂鍋內，加適量清水用大火煮沸後，再轉用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將麵粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內，加酵母粉揉勻，揉成麵團，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。有補益肝腎的功效。
枸杞
肝氣大，性格強烈的人需要吃蔬菜來清除肝熱，但性格隨和，也有無聊的人。這種人肝氣鬱結，肝陰不足，清明時應多吃動物肝養肝。這種肝虛的人在生活中很難找到。他們素體可能是瘦人，肝腎陰虛、肝病、血壓高(肝陰不足、肝陽上亢類型)或肝腎陰虛、衰退階段的老年人等。
動物肝的脂肪含量過多，或者有高脂血症的人，可以用枸杞代替動物肝養肝，補充肝血。將10克枸杞洗淨後放入杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，2~3分鐘後製成枸杞茶，有益於腎臟養肝的效果，清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調味品適量。
製作：香椿洗淨切碎待用，起鍋下油，把豆腐渣炒透調好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
蛋炒馬齒莧
原料：馬齒莧300克、雞蛋3只，蒜、鹽、味精等調料適量。
製作：將馬齒莧摘洗好，放入開水中焯水，擠幹水分切段待用；雞蛋打散，放入調味品，略炒出鍋；再起鍋放入少量油，煸炒馬齒莧後與雞蛋一起翻拌調味即成。